Prix des fruits et légumes bios

Il suffit de consulter les mercuriales (non accessibles au public) du Ministère de l'Agriculture pour constater que les fruits et légumes frais bios, destinés à la vente ou à la conservation, parviennent sur les marchés régionaux de gros quasiment au même prix que les autres, certains avec un différentiel d'environ 10%.

Clairement, les prix de la bio en grande surface sont définis en fonction du degré d'acceptabilité de prix élevés par une partie de la clientèle.

[Politis - mai-juin/2010]